お知らせ
ひやおろし 2種のご案内
こんにちは。岐阜市で地酒・ワインの
専門店をしています「酒のマツヤマ」の
店長ユウジです。
今日はオススメの旬の酒、ひやおろしの
「南 特別純米」、「開運ひやおろし
純米」のご案内です。
派手さはないが、渋い旨さ開運
全国でも指折りの高い人気を誇る
静岡の「土井酒造場」純米ひやおろし
です。 力強い旨味や香り等とは無縁?
な程、キレイな口当たりで素直な
味わいですが、旨味の輪郭と余韻が
しっかり感じられます。白身魚、
イカ刺身などの優しい味わいの素材
料理にもいいと思います。お燗も
キレイな口当たりで優しい味わい
ながら旨さの輪郭はしっかりと
感じられます。
原料米:兵庫県産山田錦
精米歩合:55%
日本酒度:+3度
アルコル度数:16・6
720㍉1,425円(税抜)
1・8L、2,850円(税抜)
華やかさと辛味の「南」!
今年から原料米を「松山三井」より
「出羽燦々」に変更となりました。
蔵内で低温で瓶貯蔵をしてじっくりと
旨味を出しました。南ならではの
シャープなキレのある辛味、程良い
華やかな香りと旨味を感じる事が
出来ます。燗酒にする事で辛味は
まろやかになり、柔らかな香りと
味わいにまとまり感が出てきます。
極端に個性の強い素材、料理は
別として戻り鰹やレモンを掛けた
から揚げ等の比較的しっかりとした
素材・料理でも受け止めてもらえます
原料米:出羽燦々
精米歩合:60%
日本酒度:+9度
アルコール度数:15・8
720㍉ 1,425円(税抜)
1・8L 2,768円 (税抜)