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菊姫 山廃純米呑切原酒

2010/06/25

菊姫 山廃純米呑切原酒


当店ではかなり久し振りに販売を行う季節酒です。
早春に仕込んだ酒を夏にかかるこの時期に熟成の度合いを確認するために杜氏や蔵元が口にして確認を行うのがこの時期といわれています。熟成度合いを判別する作業なので、まだ未完成な酒といわれるのですが、以前試飲した際にはかなりのいいレベルの味わいだと感じました。しかし、基本的にはどこの蔵元も出荷していない特徴的なお酒ではありますが、杜氏や蔵元以外の方にも感じていただこうという思いから毎年7月に1回のみの限定で発売されおります。
新酒特有の爽やかな香りが消え始めながらも、菊姫ならではの濃厚でしっかりした味わいの中に新酒のフレッシュな味わいと熟成感が出た滑らかさが感じられるという両面の性格が味わえる大変貴重なお酒です。

*7月6日頃入荷予定 品切れの際はご容赦下さいませ。*

<蔵元> 菊姫(石川県白山市鶴来新町)

*原料米兵庫県産《山田錦》
*精米歩合65%
*アルコール分19.1
*日本酒度-2.5度
1.8L 3600円

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