岐阜市の日本酒とワインの専門店「酒のマツヤマ」公式サイト

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魚ぎ×酒のマツヤマ。飲み比べの会(仮)を開催しました。

おはようございます。

日本酒・ワイン専門店

「酒のマツヤマ」です。

 

今日は、昨年からスタートした

店主自らさばく、新鮮でおいしい魚料理と

旬なオススメの日本酒をちょっとずつ楽しめる

 

食べる水族館 魚ぎ

    ×

 酒のマツヤマ

 

の『魚×酒』コラボ企画の報告を。

 

今回お勧めのお酒はコチラの4本

先日紹介させてもらった「大入りひっぱりだこ」も

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まずはビールで乾杯。

 

そこから、『魚ぎ』内藤店主がさばく

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刺身や魚料理の数々!!

 

海なし県でも

こんなおいしい魚が食べれるのか!?

っと、魚のイメージを壊してくれる

新鮮で臭みが全くないお刺身たち。

 

そして、魚で一番感動したのが

ローストビーフならぬ

ローストブリ!!

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刺身で食べれる新鮮なブリの表面を軽く炙る。

 

炙る前のひと手間として

絶妙な塩加減で臭みをなくし

魚の味を引き立たせるのが

4代目内藤店主流。

 

 

日本酒4種類は

2代目松山がセレクトを!

 

手酌で自分ペースでゆっくりと飲むスタイルです。

 

濃厚な飲み口のなかにも軽やかさがある「南部美人」

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口に含んだ時にふわっと飲みやすい印象の「隠し大吟醸」

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口当たりが良いけど、酸味を感じる「浪乃音」

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さっぱりの飲みやすい 「大入りひっぱり生ダコ」

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そして、一通り飲んだ後は

自分好みのお酒を自分のペースで飲む。

 

 

この「ちょっとずつ楽しむ」スタイルが

若い頃にはない、大人の嗜み(楽しみ方)かと

 

魚もお酒もしっかりと丁寧に味わう。

「食べる、飲む」が流れ作業になっている今、

とても贅沢な時間を参加者全員で楽しんでいます。

この企画は本当に貴重だと思っています。

 

そして、お酒あるあるの

気分良くなってダラダラなりがちだけど

時間になったらピリッと解散。

この感じも、この会の良い所!

 

少人数で開催しているコチラの会、

毎回ご縁に感謝しながら開催しています。

 

そして、そして・・・

いつもお世話になってる、

「食べる水族館 魚ぎ」さん

なんと!PS純金の取材うけました!!

2月28日(金)19時放送

流れますので、ぜひご覧になってくださいね。