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今年の味わいをぜひ楽しんで!

2020/07/10

こんばんは!

 

岐阜市で地酒、ワインの専門店

をしています酒のマツヤマで

外部秘書サポートしてます

リョウコです。

 

大雨の影響で足元がかなり悪くなってます。

通勤・通学には

いつも以上に気を付けて日々お過ごしくださいね。

 

 

そんな状況ではありますが、

みなさんに知ってほしいお酒があるのでご紹介しますね。

 

 

大吟醸 無濾過原酒『日野屋』

天領酒造から

2020年は創業340周年を記念して

屋号の日野屋を冠に新商品をリリース

 

精米歩合40%!っと、

お米の周りを60%も削って雑味をなくした状態に。

お米のうまみが残せるのと、

山田錦を使った日本酒なので、

香りが高く繊細できれいな味わい。

 

質の良い麹がつくられるので

日本酒の度数を上げて辛口にしても

米の「うま味」や「甘み」が残せることも特徴です。

 

 

そんなお酒にピッタリなおつまみが

タコのマリネなどいかがでしょう?

 

フルーティな味のお酒との相性もばっちりですよ。

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タコのマリネ レシピ(2人前)

【材料】タコ 150g

    きゅうり 1本

    玉ねぎ 二分の一

 

【マリネの素】

    オリーブオイル 大さじ4

    レモン汁    大さじ5

    白ワイン    大さじ3

    塩       小さじ1

    こしょう    少々

 

①材料すべてを薄くスライス。

②マリネの素の材料を混ぜ合わせます。

③食材とマリネの素を合わせ、半日ほど漬け込む。

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蒸し暑い日が続きます。

旬の食材を使って、

冷蔵庫にいれてヒンヤリと冷えたマリネを肴に

ぜひ『日野屋』を楽しんでみてください。