店長ブログ

こんばんは！

 

岐阜市で地酒、ワインの専門店

をしています酒のマツヤマで

外部秘書サポートしてます

リョウコです。

 

大雨の影響で足元がかなり悪くなってます。

通勤・通学には

いつも以上に気を付けて日々お過ごしくださいね。

 

 

そんな状況ではありますが、

みなさんに知ってほしいお酒があるのでご紹介しますね。

 

 

大吟醸 無濾過原酒『日野屋』

天領酒造から

2０２０年は創業３４０周年を記念して

屋号の日野屋を冠に新商品をリリース

 

精米歩合４０％！っと、

お米の周りを60％も削って雑味をなくした状態に。

お米のうまみが残せるのと、

山田錦を使った日本酒なので、

香りが高く繊細できれいな味わい。

 

質の良い麹がつくられるので

日本酒の度数を上げて辛口にしても

米の「うま味」や「甘み」が残せることも特徴です。

 

 

そんなお酒にピッタリなおつまみが

タコのマリネなどいかがでしょう？

 

フルーティな味のお酒との相性もばっちりですよ。

 

 

 

 

タコのマリネ　レシピ（２人前）

【材料】タコ　１５０ｇ

　　　　きゅうり　１本

　　　　玉ねぎ　二分の一

 

【マリネの素】

　　　　オリーブオイル　大さじ４

　　　　レモン汁　　　　大さじ５

　　　　白ワイン　　　　大さじ３

　　　　塩　　　　　　　小さじ１

　　　　こしょう　　　　少々

 

①材料すべてを薄くスライス。

②マリネの素の材料を混ぜ合わせます。

③食材とマリネの素を合わせ、半日ほど漬け込む。

 

 

 

蒸し暑い日が続きます。

旬の食材を使って、

冷蔵庫にいれてヒンヤリと冷えたマリネを肴に

ぜひ『日野屋』を楽しんでみてください。