店長ブログ
今年の味わいをぜひ楽しんで!
2020/07/10
こんばんは!
岐阜市で地酒、ワインの専門店
をしています酒のマツヤマで
外部秘書サポートしてます
リョウコです。
大雨の影響で足元がかなり悪くなってます。
通勤・通学には
いつも以上に気を付けて日々お過ごしくださいね。
そんな状況ではありますが、
みなさんに知ってほしいお酒があるのでご紹介しますね。
大吟醸 無濾過原酒『日野屋』
天領酒造から
2020年は創業340周年を記念して
屋号の日野屋を冠に新商品をリリース
精米歩合40%!っと、
お米の周りを60%も削って雑味をなくした状態に。
お米のうまみが残せるのと、
山田錦を使った日本酒なので、
香りが高く繊細できれいな味わい。
質の良い麹がつくられるので
日本酒の度数を上げて辛口にしても
米の「うま味」や「甘み」が残せることも特徴です。
そんなお酒にピッタリなおつまみが
タコのマリネなどいかがでしょう?
フルーティな味のお酒との相性もばっちりですよ。
タコのマリネ レシピ(2人前)
【材料】タコ 150g
きゅうり 1本
玉ねぎ 二分の一
【マリネの素】
オリーブオイル 大さじ4
レモン汁 大さじ5
白ワイン 大さじ3
塩 小さじ1
こしょう 少々
①材料すべてを薄くスライス。
②マリネの素の材料を混ぜ合わせます。
③食材とマリネの素を合わせ、半日ほど漬け込む。
蒸し暑い日が続きます。
旬の食材を使って、
冷蔵庫にいれてヒンヤリと冷えたマリネを肴に
ぜひ『日野屋』を楽しんでみてください。