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長良川 しぼったまま熟成純米

2011/10/12

今回紹介するのは、お隣の各務原の蔵元「小町酒造」が造る酒


「しぼったまま熟成純米」のご案内です。


なんか相反する言葉が並んでいるので、(・・? とい感じですが


要は前回ご紹介した「ひやおろし」と同じタイプのお酒です。


当店より車で約20分程行ったお隣の市「各務原市」に蔵を構え


鵜飼で有名な清流「長良川」の伏流水を使い酒造りを行っています。


趣のある集落の中にあり、町の造り酒屋といった親しみ易い


蔵元ながら情熱に溢れる5代目杜氏が醸す酒は熱い注目を


受けています。

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5代目杜氏の金武氏

(蔵見学にて)


さて、気になる味わいですが口元に近づけると熟成酒ならではの


香りとアルコール感が感じられしっかりと上手く馴染んでいる事


が期待できる香りになっています。


フレッシュさとまろやかさが同時に感じられ、わずかな酸味の後に


旨味、コクが口いっぱいに広がり後味をしっかりとしめてくれる


渋味が感じられるとても質の高い味わいに仕上がっています。


おすすめは、冷酒より常温が良くぬる燗もしくはぬる燗より少し熱め


(40度位まで)で飲めば隠れていた風味が楽しめる事ができると


思います。


是非、お試し下さい。


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長良川 しぼったまま 熟成純米


原料米:ひだほまれ 精米歩合:60%


日本酒度:+3 アルコール度数:15~16度


価格 720ml 1260円 1.8L 2520円




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秋の夜長に美味しい旬の料理と

今が旬の「ひやおろし」を是非お試し下さい!お月様星