店長ブログ

今回紹介するのは、お隣の各務原の蔵元「小町酒造」が造る酒

「しぼったまま熟成純米」のご案内です。

なんか相反する言葉が並んでいるので、(・・?　とい感じですが

要は前回ご紹介した「ひやおろし」と同じタイプのお酒です。

当店より車で約20分程行ったお隣の市「各務原市」に蔵を構え

鵜飼で有名な清流「長良川」の伏流水を使い酒造りを行っています。

趣のある集落の中にあり、町の造り酒屋といった親しみ易い

蔵元ながら情熱に溢れる5代目杜氏が醸す酒は熱い注目を

受けています。


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5代目杜氏の金武氏

（蔵見学にて）

さて、気になる味わいですが口元に近づけると熟成酒ならではの

香りとアルコール感が感じられしっかりと上手く馴染んでいる事

が期待できる香りになっています。

フレッシュさとまろやかさが同時に感じられ、わずかな酸味の後に

旨味、コクが口いっぱいに広がり後味をしっかりとしめてくれる

渋味が感じられるとても質の高い味わいに仕上がっています。

おすすめは、冷酒より常温が良くぬる燗もしくはぬる燗より少し熱め

（40度位まで）で飲めば隠れていた風味が楽しめる事ができると

思います。

是非、お試し下さい。

長良川　しぼったまま　熟成純米

原料米：ひだほまれ　精米歩合：６０％

日本酒度：＋３　アルコール度数：１５～１６度

価格　７２０ｍｌ　1260円　１．８L　2520円

秋の夜長に美味しい旬の料理と

今が旬の「ひやおろし」を是非お試し下さい！