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「酒々菜々@岐阜 」オリジナル酒 経過報告 2

2012/06/27

毎度ありがとうございます。酒のマツヤマ2代目です。先週、酒々菜々オリジナル酒の味見ができる状態になったので来て欲しいという報告を受けたので月曜に味見をしてきました。到着後、早速、タンクを確認してみると醪がとてもモロミ、モロミしてますビックリマーク(当たり前ですが・・・。)


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蓋を開けたと同時に全員「おー!」という歓声があがりました!







さて、いよいよドキドキの味見ですが「白ワイン」というコンセプト通りの風味がしっかりと出ていて一同感激をしました。チョキ 正直、かなり酸味が強く「ちょっとやばいかも・・。」という知らせを聞いていただけに失敗も覚悟していたのですが、私たちが想像する味わいにかなり近く納得の味です。実際、酸味は結構強いのですがフレッシュでフルーティな部分も兼ね備えているので酸っぱいだけという事ではありませんでした。近い内に原酒or加水かどちらで詰めるのかを協議します。発売がとても楽しみです!!