店長ブログ

毎度、ありがとうございます。酒のマツヤマ２代目です。今回は幻の酒米と言われる伊勢錦で造った純米吟醸、「酒屋八兵衛 純米吟醸 伊勢錦」のご案内です。伊勢錦は近畿地方を中心に栽培されていましたが、戦中の米不足や背丈が高く倒れやすい等の理由から昭和２５年に姿を消した酒米でしたが、元坂酒造さんが３年掛りで平成元年に苦労の末、醸造が出来るまでに増やし、この蔵元の思いが詰まった酒米で仕込んだのが今回、ご案内の「酒屋八兵衛 純米吟醸 伊勢錦」です。

この冬仕込んだ酒が半年近く経過して熟成する事で、まろやかな口当たりながらも力強さも感じられ、品格のある香りのある酒に仕上がりました。気になった方是非一度お試し下さいね。

関連記事

飲み方のご提案「日本酒 オン・ザ・ロック」 酒屋八兵衛　吟生にごり シャトー　ジュクラリー　フット　ド　シェーヌ 伝心「 夏」袋吊り大吟醸生