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今年も搾りをしてきました

2013/04/14

毎度、ありがとうございます。酒のマツヤマ2代目です。目

先日の4月3日(水曜)に各務原の小町酒造さんに「袋搾り純米酒」の搾り作業を行いに今年も行ってきました。地元の酒屋さん以外に飲食店さんも参加されてましたよ。ニコニコ





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  ←1年振りの作業で緊張気味です。昨年はもろみを詰めた袋を縛る作業でしたが今年はタンクからもろみを掬い取る作業をしました。これ、結構重いんです・・・。










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←もろみタンクの様子。う~ん、いい感じ。













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←掬い取ったもろみを下の「じょうご」みたいな器具に入れ先端から流れ出てきたもろみを袋に入れる作業の様子です。





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←横から見るとこんな感じ。












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←もろみで一杯になった袋。これを吊るし、滴り落ちる部分のみを集めた出来たのが、近日発売の「長良川 袋搾り純米酒」です。








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←こちらが、今、まさに滴り落ちた部分の酒を集めいている最中の様子。美味そうでしょ?このまま直で飲みた気分でした!!









蔵元さんより「澱が落ち着いてからの出荷ですのでもう少しお待ち下さい」との事でした。発売が楽しみです。発売の際はまた連絡しますので是非、皆さんも「長良川 袋搾り純米酒」お試し下さいね!チョキ