店長ブログ

毎度ありがとうございます酒のマツヤマ２代目です。

パソコンが故障してしまった為、更新がかなり久し振りになり申し訳ありません。

さて、復帰第一弾は旬の食材「牡蠣」をテーマに仕入れたワインのご紹介です。

牡蠣料理の定番「カキフライ」寒~い季節に美味しい「カキ入りグラタン」

そしてちょっと強引ですが、カキの味噌鍋でも楽しめるワインを

ご案内致します。

①　カキフライ

アヴィトゥス　シュナンブラン　オールド　ヴァインズ

トゥーレーヌの若手実力派ワイスコップ氏とのコラボで

実現ワイン。

全体的な味わいはフレッシュな味わいですが、レモンにも似た

芯のある酸味とキレ、滑らかな飲み口が感じられる白ワインです。

タルタルソースではなくレモンを絞っただけのシンプルなタイプの

カキフライがおすすめです。

フランス　ヴァル ド ロワール

ブドウ品種　シュナンブラン　１００％

価格　１，４００円（税込）

②　カキグラタン

ヴァッレ　デラカーテ　カゼィビディニ　インツォリア

インツォリアというシチリア固有のブドウ品種を

使用しています。

飲みやすくてキレイな味わいながらも、滑らかな舌触りと旨みも

あるのでコクのある料理にも合わせ易い白ワインです。

イタリア　シチリア州

ブドウ品種　インツォリア１００％

価格　１，４００円（税込）

③　みそ鍋（赤味噌）

カミーユ　ケラン　コート　デュ　ローヌ

フルーティーで 比較的軽快な飲み口ですが、ボディも

しっかりとして程よい渋みが感じられる赤です。

ぶどう本来の甘みと赤味噌のコクとの相性がマッチ

します。

フランス　コート デュローヌ

ブドウ品種　グルナッシュ76％・シラー8％・カリニャン10％・サンソー6％

価格　１，２００円（税込）

③　みそ鍋（赤味噌）

クロ　ゴドー　　シノン　ルージュ

透明感と酸味のある口当たりですが、口に含むと渋味と

しっかりとした骨格のあるボディーが感じられる事が

出来ます。

赤味噌の渋みとシノン ルージュのボディーと渋味が

かなりマッチし、ミルキーでほのかな甘みが感じられます。

フランス　ヴァル ド ロワール

ブドウ品種　カベルネフラン１００％

価格　１，８００円（税込）

是非、カキフライ、カキ鍋、カキグラタンの際はお試し下さい。