店長ブログ
新入荷のご案内(ワイン)
2014/02/04
毎度ありがとうございます酒のマツヤマ2代目です。
パソコンが故障してしまった為、更新がかなり久し振りになり申し訳ありません。
さて、復帰第一弾は旬の食材「牡蠣」をテーマに仕入れたワインのご紹介です。
牡蠣料理の定番「カキフライ」寒~い季節に美味しい「カキ入りグラタン」
そしてちょっと強引ですが、カキの味噌鍋でも楽しめるワインを
ご案内致します。
① カキフライ
アヴィトゥス シュナンブラン オールド ヴァインズ
トゥーレーヌの若手実力派ワイスコップ氏とのコラボで
実現ワイン。
全体的な味わいはフレッシュな味わいですが、レモンにも似た
芯のある酸味とキレ、滑らかな飲み口が感じられる白ワインです。
タルタルソースではなくレモンを絞っただけのシンプルなタイプの
カキフライがおすすめです。
フランス ヴァル ド ロワール
ブドウ品種 シュナンブラン 100%
価格 1,400円(税込)
② カキグラタン
ヴァッレ デラカーテ カゼィビディニ インツォリア
インツォリアというシチリア固有のブドウ品種を
使用しています。
飲みやすくてキレイな味わいながらも、滑らかな舌触りと旨みも
あるのでコクのある料理にも合わせ易い白ワインです。
イタリア シチリア州
ブドウ品種 インツォリア100%
価格 1,400円(税込)
③ みそ鍋(赤味噌)
カミーユ ケラン コート デュ ローヌ
フルーティーで 比較的軽快な飲み口ですが、ボディも
しっかりとして程よい渋みが感じられる赤です。
ぶどう本来の甘みと赤味噌のコクとの相性がマッチ
します。
フランス コート デュローヌ
ブドウ品種 グルナッシュ76%・シラー8%・カリニャン10%・サンソー6%
価格 1,200円(税込)
③ みそ鍋(赤味噌)
クロ ゴドー シノン ルージュ
透明感と酸味のある口当たりですが、口に含むと渋味と
しっかりとした骨格のあるボディーが感じられる事が
出来ます。
赤味噌の渋みとシノン ルージュのボディーと渋味が
かなりマッチし、ミルキーでほのかな甘みが感じられます。
フランス ヴァル ド ロワール
ブドウ品種 カベルネフラン100%
価格 1,800円(税込)
是非、カキフライ、カキ鍋、カキグラタンの際はお試し下さい。