店長ブログ

毎度、ありがとうございます。酒のマツヤマ２代目です。


今日は、福井の限定流通酒「伝心」の季節、数量限定の生酒のご案内です。



年が明け、最も寒さが厳しい時期に仕込んだ「伝心 雪（純米吟醸酒）」の



酒桶から、搾りたての新酒を無濾過・非加熱で瓶詰めして出荷する贅沢なお酒です。









「良い酒造りは、良い米作りから。」

「良い米作りは、良い土壌づくりから」を

合言葉に、農家・ＪＡ・酒蔵が三位一体

となって取り組み、伝心に使用される酒米

「五百万石」、「越の雫」、「山田錦」を

地元で栽培しています。







風味は桃を思わせる様なやわらかく甘い春の香りが感じられ、ずみずしい



飲み口ですがボディは比較的厚く飲み応えもあるので、このタイプによくある



物足らなさとは皆無で、最後に爽やかな酸味が後口を引き締めます。



また、伝心　春は熟成にも耐えられ半年後位経つとまろやかな飲み口と



程良い旨みコク持つ酒になり個人的には熟成バージョンも好きです。



（伝心　春の熟成酒は非売品です。）



熟成バージョンはともかく、この時期ならではの「伝心　春」の味わいを



是非お確かめ下さい！









品名：伝心　純米吟醸　無ろ過　生酒



原料米：　五百万石　精米歩合：５５％



日本酒度：－　　　アルコール度数１６-１７度

価格　１．８Ｌ 　２，９４０円

７２０ｍｌ １，４７０円



(写真が見にくくてすみません。）