店長ブログ

こんにちは！
岐阜市の日本酒・ワイン専門店「酒のマツヤマ」の店長ユウジです

 

今日、ご紹介するのはカベルネ・ソーヴィニヨン１００％のイタリアワイン

 

「ヴィッラ・カファッジョ 99」（赤）のご案内です。

 

お気付きの方も見えると思いますがイタリアでカベルネ・ソーヴィニヨン１００％で

 

造られたちょっと珍しいワインなんです。（イタリア（赤）で最も代表的な葡萄は

 

サンジョヴェーゼ、ネッビオーロです。）「ヴィッラ・カファッジョ」は、1495年創立の

 

歴史あるワイナリーで、キャンティ・クラシコの「コンカドーロ（黄金の谷）」と呼ばれる

 

申し分ない日照条件の畑を所有しています。

 

葡萄はかなり厳密な剪定がされていて、1本あたりの房数を極力減らすことによって

 

凝縮感のある葡萄に仕上げています。

 

また、熟成には「最低30ヶ月以上乾燥させた特別な木材を使った新樽」を採用しており、

 

栽培から醸造まで、強いこだわりを持って造り上げたワインとの事です。

 

クロスグリの様な鮮烈な香り香りが立ち、完璧にバランスの取れたタンニンと

 

長い余韻が楽しめます。

 

ワイン通な方の贈り物にもおすすめですよ。是非お試しください。 

 

次回は１，５００円前後のワインをご紹介する予定です。

 

 

品名：ヴィッラ・カファッジョ 99（イタリア 赤）

葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン１００％

価格：７，１００円（本体価格）